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原材料名
鰊(ロシア産)、食塩、食用調合油、ビタミンC(原材料の一部に大豆を含む)
原料産地
ロシア産
加工地
福井県
内容量
5枚(原魚で1尾約400gで加工して身欠き1枚80-100g×5枚)
1尾のサイズは 尻尾の先から頭まで、約24cm
賞味期限
要冷蔵(10℃以下)--3日間、要冷凍(18℃以下)30日間※パッケージに記載。
保存方法
長期保存は冷凍で。
スタッフより
塩は「極甘め」です。そのまま焼いて美味です。

にしんは小骨などを嫌がる傾向があり、取っ付き難い商材です。にしん独特のクセもあり、美味しいという人と苦手という人に二分されます。
今回のにしんは、にしんの中でも上質な美味しいにしんなので、苦手を克服して頂けるのではないかと。

一般的に身欠きにしんはメスの原料を使うことが多いそうです。(メスのニシンは卵(数の子)に栄養が取られ痩せている。)

本製品は旬の時期に仕入れたオスの脂ののった原料のみを使用し、自然塩を用い一夜干しに仕上げました。
ニシンは栄養価が高く、良質の脂(青魚の脂)に富み、しかも安価で美味しい魚です。

腹骨をしっかり焼くと本当に骨ごと食べて気になりません!
煮付ける場合も骨までしっかりと炊いてもらったら良いと思います!
ちなみに、私(財木社長)も好きな魚の上位に、このにしん一夜干しがランクイン♪
オススメの食べ方
フライパンに油をひかず、皮側を上にして7分程度焼きます。その後、裏返して皮を焼きます。
焼きあがったら、クッキングペーパーなどで軽く抑え余分な脂を拭き取ってください。

私(財木)はフライパンでなく、魚焼きグリルで調理します。余分な脂が下に落ち、フライパンより香ばしく焼けるからです。
焼きたてに、九州仕立ての甘口醤油を垂らしてアツアツをご飯と一緒に食べると最高です!

にしんは小骨が多く嫌がる方も多いですが、皮と反対の身側を少し強めに(焦げる手前)焼くと腹骨も全く気にならず、頭の部分と尻尾の先、ヒレを取り除けば全て丸ごと食べれます。

あと、もちろん煮物にも最適で竹の子、大根、茄子などと炊き合わせて頂いたら、ニシンの旨味のある出汁と相まって美味しいです。
煮物にする際は、先にニシンを下茹でしアクを取ってから炊くほうが、雑味なく炊けます。
その他、ニシンの甘露煮、ニシンの昆布巻きなど。
注意点
煮物にするには、やはり煮時間が浅いと、小骨は気になります。
甘露煮の様にしっかり炊くか、圧力鍋など使い骨まで柔らかく炊き上げてください。
焼き魚にする場合は腹骨の方を強めに焼けば、小骨も食べられますよ。
配送方法
クール冷凍にて配送いたします。

商品を何種類かまとめてご購入される場合は、温度区分(通常常温/冷蔵/冷凍)により梱包・送料共に異なります、ご注意お願いします。
例:冷凍便お届けの商品と冷蔵便お届けの商品は同梱できませんので、個別に送料がかかります。

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その辺のスーパーでは見ないくらい、厚みがあってびっくりしました。脂がのっていておいしかったです。  山ウドとコンニャクと一緒に炊きました。ザ・日本の郷土料理て感じでしみじみ美味しかったです。そろそろタケノコが出始めるので次回はタケノコと一緒に炊きたいです。あとは茄子ニシンですねえ。下処理として、バーナーで腹骨を炙り焼き熱湯を回しかけ油抜きしてからカットして加えました。残りは、軽くバーナーで炙り割いて味噌とマヨネーズをつけて食べたいと思います。  無事に受け取りました!またリピートしたいと思います!!

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